[ماريا]

المقادير:

3 حبات من الباذنجان الرومي

2 حبة من الفلفل الألوان.

دقيق أبيض.

ملعقة من الزعتر المجفف.

1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

كوب من الجبن الموتزاريلا.

½ كوب من الجبن الرومي.

250 جرام من اللحم المفري.

ملح وفلفل.

2 فص ثوم مفري.



طريقة التحضير:

قطعي الباذنجان على شكل دوائر، ويفضل دون إزالة القشرة.

حضري وعاء عميق بقليل من الزيت، وارفعيه على النار، ثم ضعي دوائر الباذنجان في الدقيق ثم الزيت، لأن الدقيق يساعد الباذنجان على عدم امتصاص كثير من الزيت، من ثم تصبح الأكلة أخف.

ضعي الباذنجان جانباً بعد تمام القلي (يتحول فقط للون الذهبي).

في وعاء أخر، ضعي ملعقتين من الزيت، ثم الثوم المفري، ثم اللحم، ملح وفلفل، وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.

ضيفي 2 ملعقة من صلصلة الطماطم، مع الطماطم المقطعة، والفلفل الألوان، وأخيرا الزعتر المجفف.

رصي قوالب الباذنجان داخل صينية فرن، ثم بالملعقة ضعي حشوة اللحم والخضروات على سطح كل قالب، واحذري أن تتساقط من الجوانب.

ضيفي الجبن الموتزاريلا والجبن الرومي المبشور على سطح كل قالب باذنجان.

أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.