وصفات متنوعة

[ماريا]

تشيز كيك

علبة بسكويت دايجستف
1 مغلف دريم ويب
1 علبة لبن زبادي خالي من الدسم
1/2 كوب حليب بودرة خالي من الدسم
1 علبة قشدة، قليله الدسم
12 جبن كيري
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيره نشا
1/4 كوب زبدة
للتزيين::
1 ملعقة كبيرة مربى، فراوله
1 علبة جيلو بودرة
طريقة التحضير
30 دقيقة
يطحن البسكوت، تضاف الزبدة و يخلط جيداً، يمد في صينية ثم يدخل الفرن خمس دقائق.
تخلط جميع المكونات في الخلاط ثم توضع على البسكويت في الصينية بعد إخراجها من الفرن.
تدخل الصينية إلى الفريزر لمده ساعتين.
لتجهيز خلطة التزيين، في قدر على النار يوضع ربع كوب ماء ويضاف عليه الجلي، يترك ليغلي ثم توضع المربى ويحرك حتى لا يصبح كتل ثم توضع جانباً لتبرد قليلاً.
تضاف بحذر على التشيز كيك ثم تدخل الفريزر مره اخرى لمده ساعتين.

[ماريا]

اسكالوب الدجاج



1/2 كيلوغرام صدور دجاج
1 بصل، مفروم ناعم
1/4 كوب ليمون حامض، ما يعادل عصير 1 ليمونة
2 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط أو كعك مطحون
1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 1/2 كوب زيت، للقلي
1 ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
10 دقيقة
تُقطع صدور الدجاج إلى شرحتين أو ثلاثة، حسب سماكتها للحصول على شرائح رقيقة.
تُعصر البصلة، يضاف ماؤها على شرائح الدجاج.
يضاف الفلفل، الملح والليمون ويترك في البراد من نصف ساعة الى ساعتين.
تُخرج الشرائح من البراد، وتُغمّس في البيض ثم البقسماط وتقلى في الزيت الساخن حتى تتحمّر.

[ماريا]

كنافة نابلسية


المقاديـر:


2 كوب جبن عكاوي

1/2 كوب سمن ساخن

1/2 ملعقة صغيرة لون أحمر (ألوان صناعية مصرح بها)

1/2 كيلو عجينة كنافة طازجة

1/2 1 كوب شربات (قطر)

فستق مطحون ناعم للتزيين

طريقة التحضـير:


- يُبشر الجبن العكاوي، ويُوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح الزائد،

ثم يُصفى جيداً مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.

- يقسم السمن الساخن إلى ثلاثة أقسام متساوية.

- يخلط اللون الأحمر بالجزء الأول من السمن، ويُقلب حتى يُذوب تماماً.

- تُوضع الكنافة في وعاء عميق، وتُفكك خصلات الكنافة.

- يُرش خليط السمن الأحمر على الكنافة، وتُفرك جيداً حتى تتجانس.

- يُوضع الجزء الثاني من السمن في صينية دائرية على نار هادئة، تفرد الكنافة بحيث تغطى قاع الصينية مع الضغط عليها

حتى تتماسك من أسفل ( وتكون بسمك 1 سنتيمتر ).

- تضاف الكمية المتبقية من السمن على سطح الكنافة وجوانبها.

- ُتترك صينية الكنافة على نار متوسطة، (يُراعى تحريك الصينية على النار) لمدة 10 دقائق حتى تُحمر وتتماسك.